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常德风味小吃一览
发布时间:2012-10-23   来源:  作者:

常德菜”作为我国八大菜系之湘菜的重要分支,以其悠久的历史和特有的风味而独树一帜。它用料广泛,切配精细,烹制讲究,品种繁多,鲜辣纯香,浓淡分明。其中特别值得称道的是收录了很多大众菜谱,取材于本地土特产品,因利乘便,妙趣天成,变粗砺为珍肴,使色香味三者俱备,十分诱人。

   常德风味小吃融合南北风味之所长,武陵豆皮 油条 米发糕 糍粑等深受群众喜爱;煎米茶以炒米粉为主要原料,煮成糊状,辅以作料,伴油条 油饼佐餐,美不可言。

   常德擂茶为民间一种待客的常饮茶,以粗茶叶 生姜 芝麻为主要原料,辅以豆类 壳蒜 糯米等捣成泥状,然后用滚开水冲泡成茶。喝擂茶时,以油炸锅粑 米面皮 馓子 豆类 腌菜 泡菜 瓜子 红薯片 板栗 点心等作为“搭茶”,成为常德寻常百姓家招待贵客之佳品。

   常德米粉历史悠久,闻名三湘。常德米粉的主要原料是大米,经过特殊工艺制成洁白 混圆 细长且有弹性的粉条,只要用开水烫热,加上佐料后即可食用,吃起来润滑可口 风味独具。清真第一春 刘聋子 壹德壹等已成为闻名全国的米粉品牌,到常德千万要尝一尝。

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