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营养“识”堂:熬夜加班 推荐4类“加餐”食物
发布时间:2014-10-17   来源:人民网-健康卫生频道  作者:于良

一般来说,一日三餐足以,但对于某些人群也需要一些加餐来补充能量,比如学生、孕妇及老年人还有一些上班族。 

加餐的选择有很多,如动物性食物、各种零食饮料、奶制品等等。那么,这些作为加餐的食物是否科学呢?今天,小于老师就告诉大家“如何科学地选择加餐”。

一、传统加餐的误区

1、高热量的食物。比如肉类、薯片、方便面等这类食物,虽然口感比较好,也含有一定量的营养素,但是作为加餐的选择更容易导致一些能量过剩,经常吃还会增加得慢病的风险。

2、深加工的食物。这类食物种类非常丰富,像果冻、QQ糖、乳味饮料、火腿肠、冰激凌等等。这些食物色彩丰富,风味独特,但营养素含量很少,食品添加剂含量很多,不利于实现“承上启下”的加餐作用。

3、果干、蔬菜干及坚果类。虽然这类加餐食物相比前两种来说要健康一些,但是新鲜水果蔬菜当中所含有的大量水溶性维生素(例如维生素C)都没有了。坚果如果我们不注意摄入量,也会导致油脂摄入过多。

二、健康加餐的选择建议

鉴于上述内容,小于老师为大家整理了一套健康加餐的食物选择清单:

1、蔬菜水果类:新鲜的可即食的蔬菜水果,如黄瓜、西红柿、彩椒等等。

2、乳制品类:纯牛奶、老酸奶。

3、坚果类:少量坚果(50g种类丰富)。

4、动物性食物:牛肉干、鲜虾肉等高蛋白食物。

这些加餐食物不仅营养素丰富,而且热量密度相对较低,营养价值高。所以,在短途外出旅行、三餐摄入不足以及特殊人群需要加餐的时候,上面的这些食物您可以尽量多选。

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