街巷尽飘腊香味

常德人不只喜辣，也喜腊。

年关将近，走在常德的街巷之中，空气里会不时飘来一股熟悉的咸香。家家户户阳台上、窗檐下，腊货已挂起。

腊肉，自然是腊货的主角，肥膘透亮，瘦肉紧实。好这一口的人，更偏爱肥肉放入口中爆汁的感觉，肥而不腻是他们心中的上品。而腊鱼则剖得匀整，腌制透了挂在风里慢慢收干。还有那一根根灌得扎实的香肠，红白相间，各类调料与肉在自然发酵后满足主人的视觉、嗅觉和味觉。

这些腊味，是常德人生活的一种方式。常德人等待一年，就是为了冬天赐予生活的不一样，朴素而扎实。

经过时日沉淀的腊味下锅，咸鲜便袭来。一口下去，便是常德人实实在在的年味。

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开心

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作者： 彭进军

责编：马曼雅

一审：马曼雅

二审：鲁融冰

三审：廖声田

来源：常德日报·常德融媒客户端