游石门、上春山、采蒿子、做粑粑 体验土家春日民俗

雨润万物，春意盎然。山涧溪水旁，青蒿等各种野菜生长旺盛。在石门，上春山、采蒿子、做粑粑，是土家儿女特有的春日民俗。

在永兴街道双溪社区的山野间，成片的青蒿郁郁葱葱。当地的乡亲们趁着好天气，挎着竹篮，踏着寻春的脚步出门采蒿。

这种蒿子叶生长在阳光充足、土壤肥沃的山坡河岸，自带草木香气，采摘时挑选嫩梢部分。采回后清洗干净，再切细切碎，与糯米粉、粘米粉搅拌均匀。

蒿叶拌好后倒入木甑，大火蒸制40分钟，再趁热反复捶打，去除蒿子梗的粗糙口感，直到蒿叶的青色汁水完全浸入糯米团，呈现拉丝状态。

随后取适量米团，包入提前炒制的土家腊肉等馅料，用模具压出精致花纹，一个个蒿子粑粑就成型了。

热锅下菜籽油，将蒿子粑粑煎至两面金黄，外皮焦脆，内里依旧软糯。菜籽油的醇香、腊肉的咸香与蒿子叶的草木气完全交融，一口下去鲜香四溢，风味十足。

新鲜出锅的蒿子粑粑，石门人通常要喊来邻里一起享用，还常常将其作为礼物，送给亲朋好友，传递这份春季限定美味。这道石门本地的特色美食，不仅有祛湿驱寒的功效，也蕴含着土家儿女代代传承的记忆情怀。