用心端出“放心肉”

—— 惠生农业的品牌创立故事

湖南日报·新湖南客户端8月27日讯 孙玮怿 齐荣

企业档案

湖南惠生农业科技集团总部坐落在湖南常德经济技术开发区，是集牧草种植、饲料加工、种猪繁育、生猪饲养、屠宰分割、肉品加工于一体的生猪全产业链集团公司。

企业文化

企业宗旨：放心肉品 惠民济生

公司愿景：让老百姓天天吃上放心肉

惠生精神：追求卓越 超越自我

争当改革创新的“领头羊”

“上半年，公司不断完善产业链发展，争取让更多老百姓吃上放心肉，除了在市城区农贸市场内布点20多家‘惠生放心肉’店，在光荣路、青阳阁地段开设‘惠生易乐生鲜超市’，我们的‘桃源黑猪’及‘沅澧德味’高端肉长沙体验馆已经开业，产品进驻杭州及长沙通程佳惠、益阳好润佳等多家超市，在长沙、湘西等地发展品牌代理商30多家。未来，我们还将进一步扩大这类高品质放心肉店的规模，方便更多的市民。”丁碧燕，惠生集团董事局主席，8月23日，在接受记者采访时，提到最多的就是要“让老百姓吃上放心肉”。这一愿景，既是他10多年来不曾淡忘的“初心”，也是浸入发展“骨血”的品牌价值观。

从分散到集中

2006年，毒猪油、“苏丹红”咸鸭蛋、瘦肉精等食品安全问题引起了社会的广泛关注。这时，丁碧燕已经在商品混凝土行业取得成功。有了一定的财富积累后，他决定“做点更有意义的事情”。经过多番考察，最后他把目光瞄准了生猪行业。

“食品安全问题涉及千家万户，关系人民群众身体健康和生命安全。我们的猪肉要做到绝对安全，让大家吃得放心。”面对亲朋好友的不理解，丁碧燕语气坚定。

7月，丁碧燕深入屠宰市场考察，当时常德的屠宰市场还处于养殖户、屠宰小刀手“各自为政”，听到丁碧燕“集中屠宰”的想法，纷纷嘲笑他“想都莫想”。丁碧燕和他的团队却没有动摇，连续38个日夜没有上床睡个好觉，从生猪养殖、交易、屠宰到肉类加工，一个环节一个环节反复学习、钻研，并成功的从商务部拿到畜禽定点屠宰证，让所有的“内行人”直呼“霸蛮得很”。

2007年12月，惠生公司正式成立。成立之初，公司就遭遇了屠宰散户的强烈抵制，所有的屠宰散户都不给他供货。面对这种情况，丁碧燕冷静分析，沉着应对，拿出早已想好的应急预案——集中屠宰。很快，定点屠宰、集中检疫这一更加科学、安全的模式得到了政府大力支持和推广。经过一段时间的磨合，惠生公司顺利的迈过了这道坎，公司迅速走上了正轨，并接连通过了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系双认证。近年来，惠生连续多次被中国食品安全年会授予“食品安全示范单位”“百家诚信示范单位”等荣誉称号。

从源头到餐桌

用高品质造就品牌

走进惠生公司的生产车间，现代化的屠宰生产线，成熟的流水作业线，让生猪屠宰这一传统行业尽显现代化气息。食品安全来不得半点虚假，一个小小的疏忽，就可能造成食品安全的大问题。“目前，我们公司已经有了成熟的四大保障体系，确保用品质成就品牌。”丁碧燕介绍。

源头保障——惠生的生猪采取了“公司+农户”的方式来进行养殖，从2008年开始，已在鼎城区、临澧县、桃源县、澧县等地先后建起了10家生猪规模化养殖场和近200家农户养殖基地;集团高度重视环保问题，所有养殖场及加盟农户均配套建设有与养殖规模相适应的环保设备设施，确保排放达标。无论公司养殖还是农户养殖，所有的母猪、仔猪、饲料、疫苗等均由惠生自己提供，并严格控制农户的养殖规模，从源头上保障了惠生肉品的安全。

要素保障——惠生集团目前已拥有近2000亩的牧草种植基地以及一座年产18万吨饲料加工厂。把养殖生猪产生的沼渣用来种植牧草，用自己种植的牧草来加工饲料，再把加工的优质饲料提供给养殖场，既完善了产业链条，又实现资源的环保利用。封闭、循环的生产模式也为惠生肉品的安全提供了有力的保障。

技术保障——稳定的团队是技术保障的前提，惠生自成立之初就提出了股权激励的方案，用股权来奖励一批批业务能手和技术骨干，让惠生的技术团队一直稳定发展。2016年12月，集团公司与中国工程院印遇龙院士团队达成协议，共建“湖南惠生院士工作站”，在高端无抗风味肉的开发、养殖及屠宰废弃物的处理与资源化利用、肉品加工以及保鲜等相关技术研发方面开展深度合作。惠生集团的技术实力获得大幅度提升。

监督保障——惠生实行了严格的食品安全管理制度，畜牧部门动物检疫人员实行24小时驻场检疫检验。同时，惠生公司员工每月需领取50元经自己手加工的肉品“带头试吃”，牢牢树立起了别人的安全就是自身安全的责任意识。目前，惠生集团已在“沅澧德味”高端猪肉的开发中成功应用二维码信息技术，建立起从养殖到屠宰直至销售全程信息化的食品安全可追溯体系，为“舌尖上的安全”提供有力的保障，该体系还将推广应用到集团所有产品。

封闭的原料供应，科学的饲养方法，高端的机械设备，严格的检疫保障，共同造就了惠生放心肉的高端品质。惠生公司自成立以来，没有收到一起产品质量投诉。公司生产的腊肉品牌获得“中国·湖南第八届(国际)农博会金奖”，冷鲜肉获得“中国·湖南第十届(国际)农博会金奖”，注册的“歪脖脖”商标先后获得“湖南省著名商标”“中国驰名商标”等荣誉称号。

深植“感恩”文化

企业凝聚力也是发展原动力

“常怀感恩的心，惠生的人，做惠生的事。”丁碧燕介绍，企业是大家共同做出来的，成绩是属于所有人的。正是得益于“感恩”的企业文化，让公司和员工紧密相连，共同成长，成为近年来企业发展的原动力。

“你随便打开一个水龙头，马上就会有人去处理。”提到企业的凝聚力，丁碧燕言语中充满了自豪：惠生自成立以来人员一直非常稳定，管理层更是没有一人离职，所有人都把惠生当成了自己的家，把惠生的事情当成了自己的事情。

惠生品牌经过十年的发展，已从单一的机械化定点屠宰厂发展成为一家屠宰能力达到100多万头，集养殖、屠宰、加工、销售于一体。2017年1月，惠生集团成立暨院士工作站挂牌庆典仪式在常德经济技术开发区惠生集团办公楼内举行。惠生集团的成立，标志着惠生站在一个新的起点。当年，惠生集团产值突破20亿元，预计到2020年产值可达40亿元。

“未来，我们仍然会以高度的责任感、归属感、荣誉感伴随着惠生集团一步步成长壮大，谱写出生猪行业的传奇。”丁碧燕说。