节日期间饮食宜有度，少吃油腻，避开烈酒，不吃隔夜剩饭。如果有剧烈呕吐后腹部剧痛、血便或腹痛伴有发烧等不适，应立即就医
名医简介 吴斌，中山大学附属第三医院副院长，消化内科主任、学术带头人，教授，博导。
健康利市
少吃油腻，避开烈酒，不吃隔夜剩饭。如果有剧烈呕吐后腹部剧痛、血便或者腹痛伴有发烧等不适，请别耽误时间，应尽快到有收治能力的医院就医。
春节走亲访友，必然有美食醇酒相伴。然而，对不少人来说，美好的饭局刚刚散场，肠道便开始“颤抖”，腹泻、腹痛既伤身又扫兴。中山大学附属第三医院副院长、消化内科主任吴斌教授指出，节日饮食应有所节制，要为消化道“减负”。他为广州日报健康有约粉丝送出消化道“健康利市”：少吃油腻，避开烈酒，不吃隔夜剩饭。如果有剧烈呕吐后腹部剧痛、血便或者腹痛伴有发烧等不适，请别耽误时间，应尽快到有收治能力的医院就医。
文/广州日报记者任珊珊 通讯员江澜、查冠琳
图/广州日报记者邱伟荣（署名除外）
暴饮伤肝又伤胰
中国人的春节饮食，以油腻的高脂肪、高糖、高蛋白食物居多。在温饱难求的年代，春节期间与亲友们欢聚饱餐，会让人回味一年，然而现在，这些油腻食物早已成为日常餐桌上的常客，而节日欢聚饱餐的习俗未改，难免会让一些人的肠胃吃不消。吴斌指出，大量进食油腻食物后，随着胰液分泌增加，胰腺组织不堪重负，容易充血水肿，严重时甚至溃烂、出血和坏死，从而诱发急性胰腺炎。
很多人知道，长期酗酒会伤肝，导致“酒精肝”。其实，“一次暴饮”的危害更不能小瞧，有可能让人当场丧命。吴斌指出，短时间内摄入大量酒精，不仅可损伤胰腺，诱发急性胰腺炎、急性肝炎，还有可能导致消化道出血。
曾有一名男子在酒桌上猛灌一两斤酒，由于不胜酒力而剧烈呕吐，随即因上腹部强烈疼痛被送到医院抢救。医生发现，他的贲门黏膜下广泛出血，诊断为“贲门黏膜撕裂综合征”。
贲门黏膜撕裂多在剧烈呕吐后发生，而酗酒是最常见的诱发因素之一。“患者轻则上腹部疼痛，重则会因大出血而休克甚至丧命。”吴斌强调，为了消化道的安全，节日期间饮食宜有度，切忌暴饮暴食。一旦出现呕吐、腹泻、腹部剧烈疼痛等症状，不可掉以轻心，尤其要警惕急性阑尾炎、溃疡病导致的急性穿孔、急性肠梗阻、急性胰腺炎等“急腹症”发出的警报，以免将生命置于险境。
吃鱼细嚼慢咽小心鱼刺
食管异物也是春节期间常见的“吃出来的急症”。
“中国人讲究‘年年有鱼’的好兆头，但鱼作为年夜饭里的当家菜之一，每年都让不少人吃足苦头。”吴斌指出，有些人不小心把鱼刺吞下去，刺伤食管，严重者还会刺穿食管，伤及周围的大血管。一旦心主动脉被“闯”出食管的鱼刺刺穿，患者会因大出血而丧命。因此，吃鱼时要细嚼慢咽，不可高谈阔论，尤其是孩子吃鱼肉时，家长要避免逗弄孩子，以免导致意外发生。一旦鱼刺扎伤食管，民间方法“吞米饭”、“喝醋”并不能取出鱼刺，反而可能让鱼刺越扎越深，最靠谱的办法是马上到医院求助，在消化道内镜的帮助下取出鱼刺。
节日期间还要防范急性胃肠炎。丰盛的年夜饭没吃完，有些勤俭持家的主妇尤其是老一辈人会把剩菜“囤”到冰箱里。
吴斌指出，尽量不要吃冰箱里的隔夜饭、隔餐饭，尤其是青菜、海鱼等最好不要隔夜保存。冷藏肉类剩菜的保存时限不要超过一天，再次食用时必须充分加热。
还要提醒的是，烹调、储藏鱼肉时，要注意将鱼胆完整取出。鱼胆通常含有较多寄生虫，且有些鱼胆含有毒性，一旦在烹调时破裂，可能污染鱼肉。对于被鱼胆汁沾染的鱼肉，最好丢弃或清洗干净。在各种烹调方式中，生吃鱼肉导致寄生虫感染的风险最高。清蒸鱼为追求口感鲜嫩，鱼肉不易被蒸透，也有较高可能感染寄生虫，因此，从预防寄生虫感染的角度出发，清蒸鱼时最好蒸得久一些。
专家提醒
腹泻一拉两三天 先别急着用止泻药
长途旅行的劳累，肠胃不堪美食的重负，每年都有相当多的“春节候鸟”或游客在家乡或旅途中突发腹泻、腹痛。由于春节头三天期间，全国各地不少医院尤其是基层医院会停开门诊，很多人觉得看病不方便，会首选在家服用蒙脱石散等止泻药控制病情，想挨到开工日再去医院看。
“如果是程度不严重的腹泻，先别急着用止泻药，腹泻是人体自主排毒的过程。”吴斌指出，太早使用止泻药，不利于毒素最大可能地排出体外。
他建议，腹泻两三天不止，若不方便就医，可先使用黄连素、左氧氟沙星、阿莫西林等抗炎药救急，同时注意适度补充水分。如果出现口干无力等脱水症状，应口服补液盐水或自制糖盐水、米粥来预防电解质紊乱。
吴斌建议，持续时间超过三天的腹泻应尽快到医院专科治疗。腹泻后人没有胃口，应注意不要让胃肠道“空转”，尽量喝一些好消化的稀米粥、米汤，尽量减少肠黏膜萎缩、肠道菌群紊乱的损害。
专家支招
春节如何关照“肠胃”？
作为消化道专家，吴斌过春节打算怎么吃？
有些年轻人春节期间的常态是：头一晚玩得太晚，第二天便迟起，三餐合并为两餐，甚至合并成一餐，一顿晚餐撑一天。吴斌的养生经很简单，每年春节都会保持规律作息、规律饮食，餐桌上注意控制食量。
“春节聚会，最重要的是和平时难得一见的亲友们相聚畅谈，饮食上要尽量避免失控。”吴斌说，如果头一晚吃得太油腻或超量，第二天早上他不会减掉早餐，但饭量会减少，且多以面条等容易消化的食物为主，以免饥饱不定，胃肠“空转”受损。
