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送给孩子们的美食
发布时间:2014-06-12   来源:中国中医药报  作者:榕杨

原标题:送给孩子们的美食

对于家有儿童和考生的妈妈来说,为孩子打理营养可口的一日三餐尤为重要。推荐给妈妈们两道养眼又开胃的好菜,普通的主料、简单的做法,新颖的菜品加丰富的营养,会开启孩子们的味觉。

肉末蒸蛋糕

主料:瘦猪肉糜250克、鸡蛋两只、枸杞、黄瓜皮。

调料:料酒、葱姜、豉油、芡粉、盐、黑胡椒粉等。

做法:第一步:将猪肉糜用葱姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉等腌渍入味;第二步:鸡蛋打入碗中,加盐和葱花充分搅打成蛋液;第三步:把腌渍好的猪肉糜平铺在盘中,将蛋液均匀地淋在肉糜的表面;第四步;蒸锅内加水,蒸蛋入锅,隔水大火蒸15分钟后,闭火焖2分钟,即可出锅,用刀切成三角形的蛋糕后,点缀枸杞,并用黄瓜片,剪一个兔子耳朵做盘饰,即可食用。

中医认为,猪肉性平、味甘,瘦肉糜富含孩子们成长所需的多种微量元素;而鸡蛋中的蛋黄富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,是极好的健脑益智营养品,两种食材蒸制的菜肴,营养不流失,口感香浓,可增进食欲,为孩子们的应考和成长助力。

笑脸土豆泥

主料:土豆两个、西红柿1个、葱花。

调料:盐、豉油。

做法:第一步:将土豆洗净,用保鲜膜包好后,用牙签扎一些小孔,放进微波炉,高火五分钟后取出;第二步:待土豆稍凉后,剥去土豆片;第三步:锅内放食用油,将葱花爆香后,将土豆放入锅内,用锅铲碾成泥状,加盐、白胡椒粉反复煸炒,使其充分入味;第四步;将炒好的土豆泥装入小碗内,倒扣于盘中,用厨用剪刀将西红柿煎成五官的模样,拼在土豆泥上,一道有趣可爱的土豆泥,就可食用了。

中医认为:土豆味甘、性平、微凉,富含的植物蛋白,入脾胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿之功效。西红柿富含番茄红素,两菜同烹,有益于儿童的成长发育。那么自己动手做一道营养丰富、美味又可爱的土豆泥,作为节日的礼物,送给快要过六一节和紧张迎考的孩子们吧!

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