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安乡举办首届“工夫杯”手工制茶技能大赛
发布时间:2020-04-26   来源:尚一网  作者:周先兵 曾兰

  4月21日,由安乡县总工会、安乡县黄山头森林管理局联合举办的首届“工夫杯”手工制茶职工职业技能大赛在黄山头林场举行。

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  手工制茶技能大赛现场。

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  参赛选手正在“制茶”。

  杀青、炒青、抖水、揉捻、翻炒、抖散......比赛现场,炒茶锅有序排列,参赛选手们分红茶、绿茶二组进行,风景如画的黄山头森林公园,空气中散发出浓浓的茶香;取器、提壶、翻杯、置茶、冲泡......现场茶艺师们娴熟的茶艺表演,让大家领略了雅致的茶文化。

  经过两个半小时的角逐,选手们上交了自已的作品。评委们从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面,对参赛选手的作品进行了综合评定,并对进一步提高手工制茶水平、发展特色产业、全面提升茶叶生产能力和产品知名度等方面提出了建议。

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  比赛现场。

  “手工制茶是一项传统技艺,现在很多茶场都改做机械茶,但手工制作的茶味道醇厚,色泽翠嫩,让人回味无穷,它保持了茶叶原有的风味,是对茶历史、茶文化的有效传承。”从事制茶业40余年的林场职工席木喜介绍道。

  安乡县总工会党组书记陈刚说,黄山头林场从50年代开始种茶、产茶,现种植面积300多亩。此次举办手工制茶技能大赛,主要是为了提升安乡茶叶品质,促进黄山头特色茶叶产业发展,引领茶艺职工形成比、学、赶、帮、超的氛围,分享、交流手工制茶技艺。

  据了解,此次大赛组委会特意邀请了具有国家高级评茶师、国家高级茶艺师资质和具有一级、中级制茶师资质的6位专家担任评委,最终有席木喜等12名选手分获一、二、三等奖和优胜奖。(周先兵 曾兰)


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