然而，就在几天前，曾有媒体报道说，“我国食品添加剂的滥用相当严重”，“我国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等。我国含添加剂的食品达万种以上”，“每个成人一天大概吃进八九十种添加剂”。当时看到这些文字，着实让人震惊、后怕。
让人感到震惊的是，我们每天以不菲的代价买来当作美味填到肚子里去的食品，竟然十有八九可能是垃圾、是毒品；令人觉得后怕的是，谁知道现如今高发的各种绝症、疑难病症是不是因为“一天约食用八九十种”添加剂的缘故，不知道自己的身体是否已经被这些乱七八糟的化学物品所侵蚀、所损害，并在体内留下了可怕的、无法逆转的病灶。
在震惊、后怕之余，人们不由得疑窦丛生：食品添加剂为什么会被滥用? “每个成人一天大概吃进八九十种添加剂”是否是“滥用”的结果？我国自上而下层层叠叠那么多食品监管、质量监管机构，他们的监管责任体现在哪里……毋庸置疑，一些黑心厂商为了使自己的利益最大化，免不了会利令智昏、不择手段，无视国家的食品安全标准进行非法生产。可是，既然有关方面已知食品添加剂会被滥用，为什么不加强对生产环节中添加剂使用的监管和流通环节中食品质量的检查，为什么却常常总是任其滥用？！
而正是因为意识到食品安全对人类社会的重要性，我们才要制订食品安全标准、设置食品监管机构，以此实施对厂商生产销售环节的制约和监管，这应该是每一个人的基本常识。所以，食品添加剂被滥用，甚至在食品中使用非食用化学添加剂，黑心厂商固然罪责难逃，监管机构的失职、渎职，甚至与厂商沆瀣一气、狼狈为奸，更是负有不可推卸的责任。因此，有关方面在惩处黑心厂商的同时，决不能放过任何一个玩忽职守的监管机构和相关责任人。
现在，闻知“各地陆续查获违法添加案件，并依法从严惩处违法犯罪分子”，让国人稍感欣慰。其实，道理很浅显，要想让国人吃得放心、吃得安全、吃得健康，决不能指望黑心厂商的良心发现自我收敛。而不可否认的是，无论是当初由食品与质量监管部门直接负责的食品安全监管责任制，还是今后的领导干部政绩考核制，都必须有人去为老百姓把守食品安全的大门，所以，若要保障食品安全，最终都离不了“恪尽职守，认真监管”这八个字，否则，老百姓的肠胃终究无法避免沦为容纳有害食品垃圾桶的可怕下场。
